Restaurant Balandra
Referente de la cocina marinera de vanguardia en Tarragona
Sol Repsol
Excelencia Culinaria
Recomendado por Michelin
Guía Michelin 2023
Nuestra Gastronomía
Menú del Arroz (Entre semana)
Entrantes (a elegir)
- Ensalada de tomate con ventresca
- Croquetas caseras de marisco
- Mejillones al vapor con hierbas aromáticas
Plato Principal (a elegir)
- Arroz meloso de bogavante
- Arroz negro con sepia y alioli
- Arroz del senyoret
Postre (a elegir)
- Crema catalana
- Sorbete de limón al cava
- Fruta de temporada
28€ por persona
Bebida, pan y café incluidos
Nuestros Platos Destacados
Gamba de Tarragona con romesco reinterpretado
Nuestra versión moderna del clásico romesco, acompañando las mejores gambas de la costa tarraconense.
Arroz cremoso de bogavante
Elaborado con el mejor arroz del Delta y bogavante fresco, cocinado en su punto para conservar todos sus sabores.
Pulpo a la brasa con parmentier
Pulpo gallego cocinado a la brasa y servido sobre una cremosa parmentier de patata con pimentón ahumado.
Nuestro Chef
Xavier Veciana
Con más de 20 años de experiencia en la alta cocina, Xavier Veciana ha desarrollado un estilo único que fusiona la tradición marinera mediterránea con técnicas vanguardistas.
Formado en las mejores cocinas de Barcelona y con experiencia internacional en restaurantes con estrellas Michelin, Xavier regresó a su Tarragona natal para crear Balandra, un espacio donde expresar su pasión por el producto local y el mar.
Su filosofía culinaria se basa en el respeto al producto, la temporalidad y las técnicas que realzan los sabores naturales de cada ingrediente.
Un equipo apasionado de profesionales
La Prensa Opina
"Balandra se ha convertido en un referente de la cocina marinera de vanguardia en Tarragona, con propuestas que respetan la tradición pero sorprenden por su creatividad."
Diario de Tarragona
"Los arroces de Balandra son una auténtica delicia, elaborados con maestría y con un profundo conocimiento de la tradición mediterránea."
Guía Gastronómica
"Xavier Veciana ha logrado crear en Balandra un espacio donde la cocina marinera alcanza su máxima expresión, con platos que son un homenaje al Mediterráneo."
El Periódico Gastronómico
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Información de Contacto
Carrer d'Espínach, 18, Tarragona (El Serrallo)
+34 977 123 456
info@balandra.cat
Horario
Martes a Sábado: 13:00 - 16:00 | 20:00 - 23:00
Domingo: 13:00 - 16:00
Lunes: Cerrado